El precio de los oricios toca techo

El precio de los oricios toca techo

Los oricios entraron en veda en Galicia, comunidad de la que procede la práctica totalidad de los que se consumen en Asturias, el 30 de abril, así que haga frío o calor (hay quien considera una «leyenda» que esa especie requiere bajas temperaturas para estar en sazón), dos o tres días después de esa fecha se entiende cerrada la temporada hasta el primero de octubre o el inicio de noviembre, según zonas, cuando vuelve a levantarse la veda.

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Artículo publicado en El Comercio | Diario de Asturias